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咪咕咖啡探访:看运营商怎么做咖啡

成都电信宽带网 | 发布时间:2016-12-09 | 浏览536 次 |


成都电信宽带网讯3月31日专稿(蒋均牧)运营商和咖啡,两者间似乎隔了十万八千里,但在今天这个卖个煎饼、卖碗牛肉面都要讲O2O、标榜互联网思维的时代,万事皆有可能。

2015年9月,由中国移动旗下咪咕着力打造的咪咕咖啡1号店正式开张营业,引起了业界广泛关注和讨论。

中国移动此举是否不务正业,咪咕咖啡承载着怎样的期望?咪咕咖啡本身的商业模式又是怎样?半年来有何成绩?带着这些问题,成都电信宽带网讯日前走访了坐落于苏州文星广场的咪咕咖啡1号店。

“接地气”的体验店

近年来,借助移动互联网创业的浪潮,诞生了不少像3W咖啡、京东智能奶茶馆等类型的创业孵化器,运营商做咖啡却实属创举。

作为一家面向移动互联网成立的独立子,咪咕是中国移动音乐、视频、阅读、游戏、动漫数字内容业务板块的唯一运营实体。而咪咕咖啡则是以传统咖啡店为载体,承载、展示这五大数字内容形态的平台。

“咪咕经营的是数字内容,主要在线上,需要这样一个线下体验和推广的实体店。同时,运营商需要渠道和触点来将业务更好、更融合地展现给用户,咪咕咖啡和营业厅的结合也是一个有益的尝试。”咪咕咖啡市场负责人表示。至于未来中国移动移动的线下渠道形式会否转型为咪咕咖啡,“还要看用户买不买单”。

在咪咕咖啡,不仅有来自韩国Coffine Gurunaru的咖啡和甜点,更有着各种有趣、好玩的元素。比如顾客点餐时可以通过墙上的Pad自拍美照或选取动漫人物、明星头像等印到咖啡上;点餐后拿着带有RFID芯片的咪咕玩偶可以智能定位桌席,不用自取等待,就坐后桌面Pad还能自动识别显示订单信息;通过智能终端还能与店前的门头LOGO互动,可谓情人节表白、光棍节“脱单”的利器;顾客在品尝咖啡美食时还可通过桌面Pad体验咪咕和中国移动的各项业务、玩玩餐前游戏,相当于一个融合统一入口。

咪咕咖啡同样也有创业孵化器的属性,1号店三楼就是社团交流、沙龙聚会的专门空间,创业团队通过APP或微信预约,即可在指定时间获得创业空间的使用权。

咖啡3.0的生意经

在咪咕咖啡1号店开张之初,咪咕董事长刘昕就曾抛出过咖啡3.0之说。在他看来,随时随地喝上一杯咖啡是咖啡1.0,在舒适的环境里品味咖啡是咖啡2.0,而咪咕咖啡所代表的咖啡3.0就是融合了咖啡文化、舒适环境、业务互动的O2O平台。

咪咕咖啡市场负责人告诉成都电信宽带网讯,咪咕咖啡的目标用户群是“90后”,致力于打造一个“有趣、活力、发明”的开放互动环境。1号店的选址也是考虑到当地的经济和移动互联网发展较好,且周边高校较多便于咪咕咖啡“走进‘90后’”。

众所周知,开咖啡店要靠“养”,像星巴克、Costa这样的品牌也需要一个推广和认知的过程。咪咕咖啡开业之后收成稳定上升,经过半年发展形成了一定口碑。

“盈利模式上,眼前咖啡店的收成以餐饮为主,后续会发展为门票销售、场地出租、数字体验、餐饮销售的结合,比如引入二次元、演艺等新兴元素,餐饮的收成占比将不断下降。”她同时也指出,第一家店要允许试错精神,看哪些是好的、消费者能够接受的。

据介绍,咪咕咖啡组织举办过多场活动。开业时的“Hey,咪咕RUN”奔跑活动有超过300人参与,其中包括歌手黄征、《京城81号》原著作者于雷、网络作家鱼人二代;此外还有一些手游线下活动、学生社团聚会等。

到2016年年底前,咪咕咖啡将在北京和五个子所在地(成都、上海、厦门、南京、杭州)开设8-10家门店,进一步扩大开店的规模和形态,包括独立主题店、咪咕小吧、mini店等多种形态,旨在通过发挥移动互联网优势,整合咪咕线上文化、科技优势,构建O2O体验平台。

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